Przepisy

Oryginalna sałatka grecka

Oryginalna sałatka grecka

Składniki: 1 papryka zielona, 1 duży pomidor, 1 ogórek długi, Ser feta, oregano, sól, oliwki Kalamata, 1 cebula, Oliwa z oliwek

Baranina zapiekana z greckim jogurtem

Baranina zapiekana z greckim jogurtem

Składniki: 2 kg udźca baraniego (tradycyjny przepis) lub mięso wieprzowe bez kości (jeśli nie możemy znaleźć baraniny) 250 g masła ok. 50 g (filiżanka espresso) ryżu 1 kg greckiego jogurtu 6 jajek ok. 50g (filiżanka espresso) mąki sól pieprz gałka muszkatołowa (mielona) sok z 1 cytryny świeża natka pietruszki Sposób przyrządzenia: 1. Przygotować udziec barani.Więcej oBaranina zapiekana z greckim jogurtem[…]

Deser z owoców polanych miodem

Deser z owoców polanych miodem

Deser z owoców polanych miodem Składniki: 6 jabłek (lub/i gruszek), 5 łyżek stołowych miodu, mielony cynamon ? 1 łyżeczka, orzechy ? 250 g. Sposób przyrządzenia: Orzechy pokroić na drobne kawałki. Obrać owoce i pokroić na ćwiartki. Ułożyć pokrojone jabłka i/lub gruszki na płytkim dużym talerzu. Polać miodem, posypać orzechami i cynamonem. Smacznego! Kali orexi!

KURABIEDES

KURABIEDES

Ciasteczka na święta Bożego Narodzenia Składniki – ciasto: 1 filiżanka ubitej margaryny, 1 filiżanka cukru pudru, 1 żółtko, 1 torebka cukru waniliowego, 3 filiżanki mąki, 1 łyżka koniaku, 2 paczki pokrojonych migdałów (ze skórką), 1 torebka proszku do pieczenia. Uwaga! 1 szklanka/ filiżanka = 250 ml Sposób przyrządzenia: Podpiec migdały w piekarniku lub na suchejWięcej oKURABIEDES[…]

HALVAS

HALVAS

Pyszne greckie ciasto migdałowe Składniki – ciasto: 500 g simigdali hondro (grecka kaszka manna gruboziarnista), 500 g (1,5 filiżanki) margaryny / masła, 1 filiżanka bardzo drobno posiekanych orzechów i migdałów. Uwaga! 1 szklanka/ filiżanka = 250 ml Składniki – syrop: 5 filiżanek wody, 2 filiżanki cukru, starta skórka z 1 cytryny, sok z ? cytryny,Więcej oHALVAS[…]

SZPANAKOPITAKIA

SZPANAKOPITAKIA

Mini pierożki Pita nadziewane szpinakiem Składniki ? ciasto gotowe do nabycia w sklepie AGORA: liście ciasta ?fillo sfoliata? ? 1 opakowanie, Składniki – farsz: oliwa z oliwek, szpinak ? liście świeże lub mrożone (ok. 3 op. mrożonych liści), ser Feta (250 g), 1 jajko ? do farszu, pieprz, sól żółtko do posmarowania pierożków Sposób przyrządzenia: SerWięcej oSZPANAKOPITAKIA[…]

TIROPITAKIA

TIROPITAKIA

Mini pierożki Pita nadziewane serem Składniki – ciasto gotowe do nabycia w sklepie AGORA: liście ciasta „fillo sfoliata” – 1 opakowanie, Składniki – farsz: oliwa z oliwek, ser Feta – 500 g, ser Kaseri, wg uznania (może być, ale nie musi) 1 jajko – do farszu, pieprz żółtko do posmarowania pierożków Sposób przyrządzenia: Ser Feta pokroićWięcej oTIROPITAKIA[…]

CHORTOPITA (χορτόπιτα)

CHORTOPITA (χορτόπιτα)

Ciasto Pita nadziewane warzywami Składniki: liście greckiego ciasta filo kroustas lub ciasta wiejskiego (choriatiko) 1 opak. 0,5 kg liście szpinaku  mogą być zamrożone (2-3 opakowania, wg uznania) natka pietruszki (3-4 pęczki, wg uznania), szczypior (2-3 pęczki, wg uznania), sałata rzymska (2-3 główki, wg uznania), liście bakłażanów, cukinii (jeśli nie są dostępne użyć starty bakłażan *3Więcej oCHORTOPITA (χορτόπιτα)[…]

Giouwetsi (Γιουβέτσι)

Giouwetsi (Γιουβέτσι)

Umieścić mięso w garnku, smażyć na oliwie z cebulą i czosnkiem. W momencie, gdy mięso będzie ciemne dodajemy wody, sól i pieprz, oregano, pomidory, cynamon, liść laurowy i koncentrat pomidorowy. Gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje. Wszystko (oprócz cynamonu, liścia laurowego) przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy kritharaki oraz 3 kubki gorącej wody. PO wymieszaniu, wkładamyWięcej oGiouwetsi (Γιουβέτσι)[…]