Trunek produkowany przez destylację ziarna. Jest on umieszczany w miedzianych kotłach i aromatyzowany w procesie destylacji ziołami, wśród których prym wiedzie anyż, nadający mu charakterystyczny smak. Ouzo jest spożywane w towarzystwie, zwykle przy spożywaniu różnych przekąsek, takich jak owoce morza, ryby, sery, oliwki, mięsa i wędliny. Trunek podawane jest w wysokich szklankach. Możemy serwować go z dodatkiem wody lub lodu. Po dodaniu wody, ouzo mętnieje, co jest spowodowane zawartością anyżu i dowodem na jego dobrą jakość. Prawdziwe Ouzo powinno mieć co najmniej zawartość 40% alkoholu, jednak niestety na rynku spotyka się również ouzo niższą zawartością alkoholu, co świadczy o jego obniżonej jakości.