Białe wino z czerwonego szczepu Xinomavro. Najwazniejszym etapem winifikacji jest proces ociekania soku z rozdrobnionych jagód, lecz bez ich zmiażdżenia. Z tego uzyskuje się 40 % soku gronowego, który w całości wykorzystany jest do produkcji wina „Blanc de Noir Chrisohoou”. Posiada jasny żółty kolor z czerwonymi refleksami (efekt winifikacji), aromat białych kwiatów i cytrusów, łagodny żywy smak. Zalecane spożycie w temp. 8-10 ◦C do mięsa i ryb    .